Chrupiące faworki (Chruściki)

Już jutro Tłusty Czawrtek - święto pączków i faworków. Dlatego dziś przedstawiam Wam przepis na
chrupiące faworki nazywane również chruścikami.
Zapraszam!

Składniki:

• 400 g mąki + odrobina na podsypanie stolnicy
• 6 żółtek
• 6 łyżek śmietany
• 1 kieliszek wódki
• cukier puder
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Do przygotowania ciasta potrzebna będzie stolnica. Ciasto na faworki w początkowej fazie wyrabiania jest bardzo kleiste i przy drewnianych stolnicach możemy mieć z nim problem dlatego polecam stolnice silikonową. Możecie ją kupić w każdym sklepie z gospodarstwem domowym lub na allegro.  

Na stolnicy usypujemy kopczyk z mąki. Na środku robimy wgłębienie, do którego  wbijamy jajka, dodajemy śmietanę oraz kieliszek wódki. Wszystko razem łączymy i ugniatamy aż otrzymamy gładkie ciasto.

Następnym krokiem jest okładanie ciasta za pomocą wałka (około 15 minut), aby wtłoczyć w nie powietrze. Zależy nam na tym aby w cieście pojawiły się pęcherzyki powietrza.

Ciasto dzielimy na kilka części i rozwałkowujemy bardzo cieniutko. Wykrajamy cienkie paski, które następnie dzielimy na małe romby z dziurką w środku. Przez dziurkę przekładamy jeden z końców rombu.

Przygotowane faworki smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut po każdej ze stron. Zarumienione chruściki wyjmujemy na talerz wyłożony ręczniczkiem papierowym.

Ostudzone faworki podajemy oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!